こんにちは！オリエンテ深川整骨院です！
予想通りでしたが梅雨入りしました！
今日6月14日(月)11時、気象台は関東甲信地方が梅雨入りしたとみられると発表しました。
関東甲信では昨年より3日遅く、平年より7日遅い梅雨入りとなります。
平年より1週間遅く、ここ10年で一番遅い梅雨入りとなりました。
1951年の統計開始以来、10番目に遅い梅雨入りだそうです。確かに遅かったですよね。。
そして、梅雨入りと同時に気をつけなければいけないのは豪雨や水の災害だけではありません。
そう「食中毒」です！！
ノロウイルスをはじめとする「ウイルス性の食中毒」が冬シーズンに増えるのに対し、ちょうど6月頃から増えてくるのが「細菌性の食中毒」です。
細菌にとって、梅雨は水分が豊富で、気温が高く、活動には絶好のチャンスです。さらに、食品の有機物汚れ、調理器具に付いた食品汚れがあれば、それを栄養にドンドン増殖していきます。
6月以降に増える食中毒で多いのは、カンピロバクター、ブドウ球菌、ウェルシュ菌の3種類です。
どれも嘔吐や腹痛を引き起こす厄介なものです。。
ではどうすれば食中毒を防げるのか。という話になります。
食中毒予防の三原則は、原因となる菌を「つけない」「増やさない」「やっつける」です。
●料理に使う食材は、低温で保管する。
●食品の中心部までしっかりと加熱する。
●まな板、包丁、ふきんなどは、熱湯や漂白剤で殺菌する。
●食べ物と調理器具・容器を分けて作業＆保存を行う。
●調理後の料理は早めに食べる、または低温で保管する。
といった対策を徹底すれば食中毒を防げると思います。
また、ムシムシした日が続くと思いますが、冷たい飲み物を大量に飲んだりしてお腹を冷やさないようにしてくださいね！
食中毒ににならなくてもお腹を壊してしまいます(^_^;)
※院の紹介※
当院では外傷・スポーツ障害等に対する保険治療をはじめ
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院長は整骨院・整形外科の双方で研修を積みましたので
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むち打ち交通事故専門施術も承っております。自賠責保険で自己負担金0円です。
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またトレーニングに関すること、ダイエットに関すること、リハビリに関すること、少しでも気になる点・疑問点がありましたらお気軽にお問合せください！
〒135-0006
江東区常盤2-13-12 メゾンドサンク 1階
TEL 03-3634-3077
オリエンテ深川整骨院
こんにちは！オリエンテ深川整骨院です！
昨日は海の日でしたね！
しかし各地で肌寒い気温だったせいか、海やプールでは閑古鳥だったもようです。。
やっぱり暑くないと海＆プールは盛り上がりませんからね(；・∀・)
もうすぐ梅雨明けとみられてますが、このくらいの時期から猛威を振るうのが「食中毒」です！
そんな食中毒の原因には細菌やウイルスがありますが、梅雨時から9月頃までは高温多湿な状態が続き、細菌がもたらす食中毒が多く発生します((((；ﾟДﾟ))))
細菌による食中毒の代表格は、近年、発生件数や重症例が多いことで知られる「カンピロバクター」や「腸管出血性大腸菌（O157など）」によるものです。
食中毒を招く細菌が増殖しても、食べ物の見た目や味は変わらず、匂いもしません。そのため、食事の準備をするときには、細菌を「つけない」「増やさない」、加熱等で「やっつける」を心がけ、食中毒を防ぎましょう。
原因となる細菌と症状
・主な原因菌 (カッコ内は潜伏期間)
カンピロバクター（1～7日）
サルモネラ（6～72時間）
黄色ブドウ球菌（1～3時間）
腸炎ビブリオ（8～24時間）
腸管出血性大腸菌＜O157など＞（3～8日）
・症状
腹痛、下痢、吐き気、嘔吐、発熱など。
食中毒から身を守る予防のポイント
【自宅では】
①食材の購入・保存
・消費期限などを確認する
・肉や魚は汁が漏れないよう注意して一つひとつをビニール袋に入れ、できれば氷や保冷剤と一緒に持ち帰る
・帰宅後すぐに生鮮食品は冷蔵庫（庫内10度以下）、冷凍食品は冷凍庫（庫内マイナス15度以下）へ入れる
・冷蔵庫や冷凍庫は詰め込みすぎないなど
②下準備・調理
・作業の前に石けんで丁寧に手を洗う
・台所は清潔に保つよう心がける。特にふきん・タオル類は、頻繁に清潔なモノと交換する
・野菜は流水できれいに洗う。また、生の肉や魚、卵をさわった後は丁寧に手を洗う
・肉や魚は中まで十分に火を通す（中心部の温度75度で1分以上加熱）
③食事
・食べる前に石けんで手を洗う
・清潔な食器に料理をもりつける
・温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに食べる
・料理は長時間室温で放置しない消費期限などを確認する
④残った食品の扱い・後片づけ
・残った食品は小分けにし、清潔な容器に保存する。食べる際は十分に加熱する
・ちょっとでも怪しいと思ったら、食べずに捨てる。消費期限などを確認する
・調理に使ったまな板・包丁は必ず洗って熱湯消毒する
・スポンジは洗ってからよく水切りする
【外食時、調理済み食品を購入した場合やバーベキューでは】
・生食または生焼け状態のメニューは控える
・焼き肉や鉄板焼きの場合、生の肉や魚介類を扱う箸と食べる用の箸を使い分けるか、トングを使用する
・焼き肉や鉄板焼きは中心部まで火を通す
※つけ合わせの野菜も、肉などに触れているので十分に加熱すること
・食べきれなかった料理は持ち帰らない
・惣菜や弁当などの調理済み食品はできるだけ早めに食べる
※室温で２時間以上放置しない、「ちょっと怪しい」と思ったら捨てる
賢く、おいしく予防するコツ
食中毒を防ぐには、抗菌、防腐作用に優れた梅干や薬味野菜のシソ、ニンニク、ネギ、香菜、ショウガ、ワサビなどの食品が効果的です。料理にたっぷり添えましょう。
また、免疫力を高めるビタミンB1が含まれる豚肉も、食中毒予防におすすめの食品です。
以上、全国健康保険協会からの情報を転載させていただきました(^^)
子供達はこれから夏休み♪楽しいイベントも目白押しだと思います！
夏を楽しく乗り切るために、くれぐれも食中毒にならないように気をつけましょう！！
※院の紹介※
当院では外傷・スポーツ障害等に対する保険治療をはじめ
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院長は整骨院・整形外科の双方で研修を積みましたので
万が一、怪我をしてしまっても安心して施術を受けていただけます。
むち打ち交通事故専門施術も承っております。自賠責保険で自己負担金0円です。
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